株式會(huì)社平田牧場(chǎng)様

６次産業(yè)化に対応し多様な製造品目を生産

株式會(huì)社平田牧場(chǎng)様は、肥沃な大地が広がる莊內(nèi)平野で、長らく養(yǎng)豚業(yè)、食肉加工、外食産業(yè)など「食」にかかわる多くの商品?サービスを提供されてきました。「平田牧場(chǎng) 金華豚」「平田牧場(chǎng) 三元豚」などのブランドで知られ、1980年代にドイツからハム?ソーセージ作りの職人を招き開発した「無添加ポークウインナー」をヒットさせるなど健康?安心に寄り添った商品開発で、製造プロセスにこだわる消費(fèi)者からの強(qiáng)い支持を受け成長を続けてこられました。現(xiàn)在では東日本各地に直営店を設(shè)けるなど、6次産業(yè)化を達(dá)成し、莊內(nèi)地方を代表する食品製造企業(yè)として知られています。

同社は食肉加工の主品目として、1986年竣工の本社ミートセンターにて36年間、小売り向けに豚肉のスライスを生産されてきました。稼働から長い年月が経ち、施設(shè)の老朽化や時(shí)代の変化に伴う製造品目の小容量多品種化への対応が課題となっており、このたび、新工場(chǎng)の建設(shè)を決斷されました。

施工にあたっては、2,600㎡の広々とした作業(yè)場(chǎng)に、戻り動(dòng)線の無いストレートな作業(yè)動(dòng)線を整備し、大型機(jī)械を?qū)毪工毪长趣巧b性を飛躍的に高めました。また、自動(dòng)化ラインを新設(shè)することで將來の作業(yè)員不足を見込んで省人化を達(dá)成しています。同工場(chǎng)では現(xiàn)在、ブロック肉のほか、ひき肉、切り落とし、スライスなど多種多様な製造品目を製造し、各地に出荷しています。

サステナビリティにも徹底的に配慮し、屋根には５４４枚の太陽光パネルを設(shè)置。年間で242,569kWhの発電を見込んでいます。また、天井部と西側(cè)壁面には遮熱材を設(shè)置し、放射熱を反射させ室內(nèi)の溫度上昇を抑制。空調(diào)電力の使用量を低減させる構(gòu)造とするなど、二酸化炭素の排出量削減を?qū)g現(xiàn)しました。