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鹿児島県鹿屋市(かのやし)。料理研究家として活躍される門倉多仁亜さんは
夫の故郷であるこの地に、こだわりの住まいを建てました。
家づくりの秘訣や住まいに表れた人生観についてお話を伺いました。

料理研究家として活躍する門倉多仁亜さんは、日本人の父、ドイツ人の母の間に生まれ、ドイツ、日本、アメリカで育ちました。結婚後も夫の転勤に合わせて度々引っ越しを経験。いつか自分たちの家を、という夢が実現したのは約8年前のことです。　

東京から飛行機と車で約3時間、鹿児島県鹿屋市にその住まいはあります。家を建てて以來、東京と鹿児島を行き來し、2拠點で生活中。距離はあっても帰るのが苦にならないのは、こだわって建てた自分の家だから。「當初は夫の従弟が営む設計事務所に依頼して図面を描いてもらったんです。でも、人任せでは生活のイメージが湧いてこず、自分で絵を描いてみたのが始まりです」

とはいえ、初めての家づくりは何からすれば良いのか分からず、多くの建物を見學して研究したそうです。最初は日本らしい和風の家に憧れましたが、畳に座ったり、布団を上げ下げする生活は自分には合わないと思い方向転換。次にドイツ風の住宅も検討しましたが、極寒の冬を意識した家は高溫多濕な鹿児島にはふさわしくないと判斷し、「風通しのいい家」をコンセプトにしました。特に參考にしたのはアメリカ南部、ミシシッピにある友人宅。日本と同じ高溫多濕の地域なので取り入れられる部分が多いと考えたのです。「まず家での暮らし方を考え、その土地に合った生活を想像してみると、自分らしい家の完成形が見えてきます」

臺風銀座とよばれる鹿児島。この地域の慣習に倣って、臺風の被害を受けにくい平屋としました。「風通しのいい家」がコンセプトなので、間取りの真ん中に広い廊下を設け、風が通り抜けるように。材木は地元産の杉をふんだんに使っています。

住まいの內部には、多仁亜さん自身が世界各地の居住地や旅先で見つけたさまざまな工夫が、あちこちに生かされています。天井が高くつくられているのはロンドンの家を參考に。人口が密集し、広い敷地を確保しづらいロンドンでは広さを演出するため、天井を高くするそうです。　

特にこだわったのは窓やドアの枠。既製のアルミサッシはこの家に合わないと思い、大工さんに杉の窓枠の作成を依頼しました。室內外のドアも、職人さんによるものです。塗裝も施さない無垢の木材は、時間経過とともに色合いも変わっていくので、楽しみの一つとして見守っています。

同様に、地元の細山田石を家の周りにぐるりと敷き詰めた石回廊も経年変化が楽しめます。年月とともに苔が生えてくるようになり、取り除くなど手間も増えました。でも「生えてきたときは本當にうれしかった」とのこと。家が周囲となじんできた証のようで、苔を誇らしくさえ感じたそうです。

鹿児島に殘る洋館をモデルにした外観。平屋建てで臺風の影響を少なくする工夫も

幅広くとった廊下は風通しが良く、快適な居場所に

棟梁こだわりのリビング天井。知人から譲り受けたシャンデリアが映えます

ベンガラを混ぜた漆喰が一面に塗られた廊下の壁。古い家具や小物を取り入れることで、新しい住まいが心落ち著く空間に

廊下の壁は刷毛(はけ)目がきれいな赤色。ベンガラを混ぜた漆喰（しっくい）は蟲よけ対策になり、自然素材の壁なのでコンセプトにもマッチ。數年に一度塗り替えるので、気分を一新することができます。

「このように細部までこだわった家は日本の大工さんの優れた技術なしには不可能でした」と多仁亜さん。なかでも秀逸なのがリビング天井のデザインです。穴を開けるのはもったいないと思い、付ける予定だったエアコンはなしに。知人から譲り受けたシャンデリアが美しい天井をより引き立てています。こんな名作を生む職人文化が途絶えないよう、日本各地で地元の大工さんが活躍できることを望んでいます。

こだわり抜き、考えつくして建てた住まいですが、まだまだ改善する余地があるのだとか。「火山灰は入ってくるし、暑いし、収納にこもる濕気も気になります」と笑う多仁亜さん。パーフェクトではなくても、自分にとってはとても居心地のいい家です。　

「こちらでは“てげてげ”という言葉があります。薩摩弁で、ぼちぼちという意味。家づくりも“てげてげ”の精神が大事です。完璧を目指すのではなく、暮らしの中で家をつくっていきながら楽しめばいいんです」

多仁亜さん邸のもう一つのコンセプトは「客人を招く家」。「遠方から來てくれるお客さんにゆっくりくつろいでほしい」と、長期滯在を念頭に置いた間取りになっています。　

玄関から入って右側はリビングやキッチン、ダイニングなどのパブリックスペース。左は寢室や書斎などのプライベートスペースと、浴室やトイレを備えたお客さま用のベッドルーム。共有すると気を遣ってしまう水まわりは別個に設け、お互い気兼ねなく過ごせるようになっています。　

自身も家事やおもてなしに力を入れすぎず、來客時の料理はバーベキューのような簡単でおいしいものを振る舞います。「模範的な妻を演じて、家事やおもてなしを完璧にこなすのは大変です。次の來客が億劫にならないように、気楽にできる範囲で工夫しています」　東京から遠く離れていても、大切な友人や親類に遊びに來てほしい。來訪客のおもてなしを前提にした家づくりは、今後の生活で大切にしたいことを考えた結論です。家づくりとはこれからの人生をどのように生きるかを、深く考える契機なのかもしれません。　

「將來について自分でしっかり考えること。他人に任せず考え抜くのは楽ではありませんが、後々の後悔も少ないです」

ペーパーナプキン、お皿やスプーンなど、食卓に並べるものもこだわっています

素材そのままの味でもおいしいので、料理はあまり手を加えずシンプルに

豊富な農作物や海産物が鹿屋の魅力。手に入る食材は旬のものばかりなので、自ずと栄養豊富なおいしい料理が作れます。

「東京では季節を問わず何でも売られているので、作りたいものを決めてから買い物に行きますが、鹿屋ではあるもので何が作れるかを考えるのです。これが本來あるべき料理の姿かもしれません。都會育ちで、これまで旬にうとかった私も自然と覚えました」

義姉や知人の畑で穫れた農作物に、地元で作られているソーセージやチーズ。旬で新鮮なものばかり

義姉からは地元の伝統についても教わり、行事ごとに供される郷土の料理にも関心を広げるように。「文化というのは理にかなっている部分も多く、殘しておくべきもの。伝統料理など、教えてもらったものを次世代に殘したいですね」　現在は地元を盛り上げようと町おこしイベントなどに參加。廃校になった小學校でランチを提供する仮設レストランや、多仁亜さん考案のお料理をホテルのシェフが作るイベントなど、さまざまです。おいしいものや楽しいイベントを通じて鹿屋の魅力を知ってもらえたら、と思っているそうです。

これからも“てげてげ”の精神で、多仁亜さんの家づくり、暮らしづくりは続きます。人生を見據え、考えを巡らせてつくられたこの住まいで、多仁亜さんの笑顔は輝き続けるでしょう。