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半島の郷土料理―カメノテの塩茹で

  • 更新日：2019年06月02日
  • カテゴリ：暮らし方
日本全國の海の巖場に生息するカメノテ

皆様も海で見かけたことはありませんか？
野球グローブのような形の小さな貝で
巖場にびっしりとすき間なく張り付いていて
うっかり手を付くとすごく痛いヤツ
そう、あれです

佐田岬半島では古くから
塩茹でやお味噌汁の具としてカメノテが食べられています


カメノテの塩茹で

これをどうやって食べるのだろう？
誰もが最初に頭に浮かぶ疑問ですね


堅い爪の部分を片手で持ち
上になった皮を慎重に引っ張ると???


皮がきれいに取れ
中からピンク色の身が出てきます
これをすかさず口にくわえて一気に吸い込む

小さなその身は
グミのような食感で
さっぱりとした海の味が口に拡がり
すぐに次の一個に手が伸びる

そんなカメノテを皆様も味わってみませんか？


取材協力
爐ばた酒家　拓海　愛媛県八幡浜市１４２３ニューナカジマビル２F

※寫真は全て2019年4月、爐ばた酒家拓海にて撮影　佐田岬リゾートから約３１ｋｍ
 

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所在地：愛媛県西宇和郡伊方町大久3170番地216

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