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スタッフからの現地便り

蕎麥打ちの巨匠???高橋名人の蕎麥を??Part13

  • 更新日:2017年07月31日
  • カテゴリ:オーナー日記3

 

715日、「翁達磨」店に久方ぶりに蕎麥を食べに行きました。

 

蕎麥好きな人なら知らない人はいない??!とまで言われる蕎麥打ちの

巨匠「高橋名人」が
 杵築市に移住されたことを契機に會員となり、

これで3度目となります

 

體調不良により、しばらくお休みでしたが、6月からの予約再開で

早速、予約??!

 

13回のみの會員制、時間制、予約制のため、1230分の予約を

取り、
我が家を12時にスタート??!

 

相変わらず、他府県ナンバーの車もあり、その人気ぶりはさすがです。

 

 

さて、こちらでは2種類の蕎麥を食べることができます。

 

いつも通り、最初はもり蕎麥からスタートです。

 

 


もり蕎麥はすごくあっさりした質感のある、そして弾力性のある

のど越しが特徴です。

 

食べ終わると、次に田舎蕎麥です。

 

 

田舎蕎麥は文字通り、素樸な雰囲気のする蕎麥ではありますが、

香りが程よい蕎麥です。

 

 

いずれにしろ、両方とも、のど越しがいいお蕎麥で、醤油に鰹節の

効いた蕎麥つゆとの相性は抜群で、誠に美味です

 

 

お店を出ると、素樸な風景と眼下には守江灣が一望できます。

 

■お店全景

 

■店內カウンターからはガラス越に守江灣が一望

 

■守江灣

 


■ちょっと分かりにくい看板

 

 

高橋名人の魂がこもったお蕎麥を食べられて大変満足な

一日でした
!!

 

                      
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(平成29年7月撮影)
(翁達磨)杵築リゾートより約11km

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