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スタッフからの現地便り

別府冷麺で評判の???

  • 更新日:2014年08月10日
  • カテゴリ:周辺情報
 
お仕事で鉄輪に訪れた所

お晝に冷麺をご馳走になりました

小さい食堂だけど美味しい

と連れて行っていただいた

『ひかり食堂』



古さやお品書きの紙がひらひら



あ~、いい感じです

待っていると

何かかたまりを測っています

あ、どうやら、冷麺のタネ

これから麺にして

茹でてくれるのですね

凄いです

すると、隣のご婦人たちが

「一回は來たかったんやけど、なかなか來れんかった」

と話し始めました

やはり、知る人ぞ知る名店らしいです

運ばれてきた冷麺は

錦糸卵にチャーシュー

ごちゃごちゃしてないのがいいです



でも

出汁は凍らせてあったようで

小さな氷の塊が出汁で出來てました



さて麺はというと

朝鮮冷麺らしい歯ごたえはありますが

硬過ぎずこれはいい感じ

ちょこちょこ顔を覗かせる

キムチの酸っぱ辛さが

ほど良いアクセント

あくまでも主役は麺

何度食べても飽きが來ない

クセになりそうな冷麺でした

【ひかり食堂】 
別府市鉄輪北中2
電話/0977-66-2389
営業時間/11:00~18:00
冷麺提供期/期間限定3月〜9月
定休日/月曜

(平成26年7月撮影)
(杵築リゾートより約18km)
 

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