蕎麥打ちの巨匠???高橋名人の蕎麥を??Part13

7月15日、「翁達磨」店に久方ぶりに蕎麥を食べに行きました。

蕎麥好きな人なら知らない人はいない??！とまで言われる蕎麥打ちの

巨匠「高橋名人」が 杵築市に移住されたことを契機に會員となり、

これで3度目となります

體調不良により、しばらくお休みでしたが、6月からの予約再開で

早速、予約！！

1日3回のみの會員制、時間制、予約制のため、12時30分の予約を

取り、我が家を12時にスタート??！

相変わらず、他府県ナンバーの車もあり、その人気ぶりはさすがです。

さて、こちらでは2種類の蕎麥を食べることができます。

いつも通り、最初はもり蕎麥からスタートです。

もり蕎麥はすごくあっさりした質感のある、そして弾力性のある

のど越しが特徴です。

食べ終わると、次に田舎蕎麥です。

（

田舎蕎麥は文字通り、素樸な雰囲気のする蕎麥ではありますが、

香りが程よい蕎麥です。

いずれにしろ、両方とも、のど越しがいいお蕎麥で、醤油に鰹節の

効いた蕎麥つゆとの相性は抜群で、誠に美味です

お店を出ると、素樸な風景と眼下には守江灣が一望できます。

■お店全景

■店內カウンターからはガラス越に守江灣が一望

■守江灣

■ちょっと分かりにくい看板

高橋名人の魂がこもったお蕎麥を食べられて大変満足な

一日でした！！

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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（平成29年７月撮影）
（翁達磨）杵築リゾートより約１１km