『ちょっとマテ貝』～その２

◆前日、アイスピックで、穴を開けて準備しました。マテ貝掘りの必需品です。

それから、対岸側の浜にはいったお友達のところに合流、

マテ貝掘りに本格的に取り組みます。

Ｏ様は、ふるさとが香川とのことで、幼少の頃、マテ貝と遊んだとの

ことで、獲り方を心得ておいででした。

Ｈ様ご夫妻はまったく初めての経験なのだそうです。

鍬で4～5ｃｍくらい砂泥をすきとります。

すると、卵形の孔が見つかります。そこへ、ペットボトルに入れた塩を

パフパフと注ぎ込むのです。

ペットボトルの口蓋に、こだわりの直徑3.5ｃｍの穴を開けますと、

塩の出が最適でよろしいようですよ。

◆マテちゃんおでましですぃね！この感觸がたまりまっせーん。

マテ貝の生息している孔なら、塩を入れるとすぐに、じゅわあと海水が

湧き上がってきます。

その後、本體が顔を覗かせる時間が一度目の『ちょっとマテ貝』です

ね。

1/3くらい出てくると、獲りやすく、親指、人差し指と中指で、

摘み上げるのです。

抜き上げの、殘り1/3くらいのところで、思わぬ抵抗があります。

いわゆるベロを膨張させて、砂泥の中にエラを張ったように踏ん張る

のですね。

そこで、無理に抜き上げると、ベロがちぎれたり、肩あたりの薄い殻が

割れて、痛そうです。

そのタイミングが、2回目の『ちょっとマテ貝』なのですね。

3本の指で摑んだまましばらく待って引き上げると、ずるうっと

完全體が抜けあがってきます。

久しぶりにこの感覚を味わうことができました。

◆Ｏ様、瀬戸內(nèi)海で遊んだマテ貝掘り、半世紀ぶりらしいですう！

 ◆ノリさん、完全體をゲット！面白いですよー！楽しいですよー！


Ｈ様、ベテランのＭ子様のやり方を學習しつつ、少しずつ

數(shù)を稼いでいきます。

Ｏ様は、昔取った杵柄で、しっかりゲット。

明日の最終便で、奧様に持ち帰りたいようですが、

基本マテ貝は、地産地消型の産品の代表で、いわゆる足が

速いのですね。

Ｍ子様より、「茹でてフリーザパックに入れて冷凍保存すれば

持つ。」とのことで、その作業(yè)までお言葉にあまえることに

しました。

いろいろと大変お世話になりました

マテ貝は、味そのものは、アサリほどの特徴もインパクトも

なく、味付けがキモですね。

酒蒸しとか、一味でバター炒め、ごぼうさんと鳥さんとか

椎茸とかとの炊き込みご飯などがいいようですね。

一番イリコが好きなのは、酢味噌でねぎとのぬた和えですね。

できることなら、守江灣の干潟にも、はやくこの體験のできる日が

再來することを願っておりまする。

Ｍ子様、そのお友達の皆様、Ｏ様、Ｈ様ご夫妻、楽しい一日を

ありがとうございました

 
　　◆いい干潟が広がって、マテ貝の絶好ポイントでございました。

とまれ、杵築で味わえなくなったこの體験、いたしかたなく、

近場の別の場所で茶を濁しましたが、できることなら、守江灣の干潟

にも、はやくこの體験のできる日が再來することを願っておりまする。

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(平成28年3月撮影）