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『オーナー日記』ver.16　【ひらたけの栽培】

更新日：2016年12月22日
カテゴリ：オーナー日記

ここ大分は椎茸をはじめ茸の原木栽培が盛んである。

大相撲の優(yōu)勝商品にも椎茸1年分の商品が授與されている。

私も杵築に移住後椎茸農(nóng)家に隨分お手伝いに馳せ參じた。

最初は立木の伐採(cǎi)。少し寢かせて玉切り。菌の接種（駒打ち）。伏。を

経て収穫で立木の伐採(cǎi)から収穫まで2年掛かる。

この工程は椎茸のみならず、他の茸類大體同じである。

吾輩は今平茸に凝っている。

第一、食べておいしい。

椎茸は乾燥して出汁を賞味するが、平茸は食べておいしい。
（個(gè)人差はあるが…この時(shí)期よく発芽する）

ここ、杵築リゾートには色んな人がおられ、それぞれにプロの人の

集団と言っても過(guò)言ではない。

この平茸も農(nóng)家の伝授ではなく、數(shù)年前にリゾートの人に伝授された。

雨上がりの濕度と気溫の調(diào)和で良く発芽する。

雨天の続きで発生が無(wú)かったが此の雨で濕度と気溫の調(diào)和がよかった

のか、多く発芽した。

吾輩にしては、夕食の肴にはこれで十分である。

読者の皆様には寫真で御免