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秋の風(fēng)物「大洲のいもたき」

秋の風(fēng)物といえば「お月見」が真っ先に上げられるのではないでしょうか。

お月見とは十五夜（舊暦の８月15日）と十三夜（舊暦９月13日。2009年は10月３日）にススキを飾り、満月になずらえた月見団子?里芋?栗などを盛って、御酒を供えて月を眺めて豊作を祈る行事のことをいいます。

別名「芋名月」とも言うそうです。

愛媛のお月見行事と言えば「いもたき」でしょうか。

お月見を兼ねて、野外で芋や肉を煮た鍋を囲み大勢(shì)で賑やかに楽しみます。

（寫真撮影21年9月）

南予では大洲?肱川の河川敷のいもたき會(huì)場(chǎng) (分譲地より約45.5km) が
有名です。

肌寒い秋の夕暮れ、明るく輝く月を眺めながら溫かい鍋をみんなで囲み、酒を酌み交わす。

夏のビアガーデンとはまた違って、風(fēng)情のある催しです。

愛媛のいもたきはちょっと甘めの出汁が特徴でしょう。

具材は里芋、鳥モモ肉、こんにゃく、油揚(yáng)げが定番、出汁はイリコを使います。

あとは地域によっていろいろアレンジがあるようですが、基本は土地のものを使った素樸な田舎風(fēng)の煮物。

だから食べ飽きないし、誰もが親しめるのかもしれないですね。

ちなみに里芋は加熱すると吸収が良くなり、なおかつ芋類の中では低カロリーという優(yōu)れものだそうです。

ちなみに東北地方にも「芋煮會(huì)」なるものがあります。

こちらは里芋?白菜?ゴボウ?大根?ニンジン?油揚(yáng)げ?キノコ?豆腐などを使い、場(chǎng)合によってはジャガイモを使うこともあるそうですが、基本的には「いもたき」と似たものがあります。

同じような習(xí)慣でも、「いもたき」という料理名で呼び、方や「芋煮會(huì)」と行事名で呼ぶ…。

地方性があって面白いなあと思いました。

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