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スタッフからの現地便り

愛媛?南予の新ソウルフード「鯛ピザロール」

  • 更新日:2013年10月03日
  • カテゴリ:暮らし方
愛媛県?南予地域で話題の「鯛ピザロール」
2012年9月に宇和島きさいや広場で開催されたイベントで
南予の養殖鯛の愛育フィッシュを広める
『舌品グルメ屋臺』でデビューしました。
このイベントでは購入して食べた人が
1票を投じるコンテストでも見事1位を獲得したものです。
 
さらに、愛媛県知事が県議會で「是非、商品化を!」というコメントを受け
県內各地で普及を初め、愛南町の小學校の給食や中學校の
調理実習でも使われているという新しい愛媛のソウルフードになりつつあるのです!


 
生地は春巻きの皮で、中に鯛の切り身とトマト
ピーマン、チーズ、ピザソースなどを巻き込んだもので
パリパリの皮の食感ととろーり溶け出すチーズの相性がバッチリ!
當然お味も最高です。
鯛のうまみがピザソースとチーズに負けてないのは
さすが愛媛の誇る愛育フィッシュ?真鯛ですね。
 
ちなみに愛育フィッシュとは「愛媛で愛情込めて育てた魚」という意味で
愛媛の養殖魚の新しいキャッチフレーズとなっています。

 
手でつかんで手軽に食べられるし
普通のピザみたいに具が滑り落ちることもないし、
食べやすさも嬉しいですよね。
愛南町の「ゆらり內海」で提供しており
5本の指に入る人気メニューなんだそうです。
 
※寫真「鯛ピザロール」はベジフルキッチン代表 やのくにこ氏より提供
※寫真「ゆらり內海」は 2013?8月撮影
愛媛県?南宇和郡愛南町「ゆらり內海」
ロイヤルシティ佐田岬リゾートより車で約92Km?約2時間
 

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