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暮森 KURASU MORI

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宇和海から昇る朝陽と瀬戸內海に沈む夕陽を楽しむスローライフ。

スタッフからの現地便り

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宇和島からお屆けする養殖クロマグロの「伊達まぐろ」

日振島産のクロマグロは、「だてまぐろ」の名前で昨年から本格的に販売され始め、赤身が少なく、全身“中トロ”以上というほど脂がのっています。

  • 更新日:2011年04月26日
  • カテゴリ:暮らし方

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松山に特産?真鯛を使ったご當地ラーメン新登場「鯛ラーメン」

言わずと知れた魚の王様で、愛媛県の県魚でもある「真鯛」を使った新しい創作ラーメンが昨年10月に松山に誕生しました!

  • 更新日:2011年01月20日
  • カテゴリ:暮らし方

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山里の味わい深い食材からとった出汁「たらいうどん」

小田うどんの特徴は、柔らかめだけど小麥の香りが優しい麺と、ちょっと以外な素材からとった甘めの出汁にあります。

  • 更新日:2010年06月29日
  • カテゴリ:暮らし方

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祝い事のときには欠かせない南予の郷土料理「ふくめん」

薄く味付けした千切りこんにゃくの上に、エソなどの魚を使った紅白のそぼろ、ネギ、錦糸卵や刻んだみかんの皮、黒ごまなどを盛りつけたもので昔から南予地方で祝い事のあるときによく作られていました。

  • 更新日:2010年06月12日
  • カテゴリ:暮らし方

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宇和島の町をのんびり走る「自転車タクシー」

ベロタクシーをご存知でしょうか? 1997年にドイツで開発された高性能な自転車を使ったタクシーのことです。 ちなみにVELOはドイツ語で自転車という意味です。

  • 更新日:2010年05月21日
  • カテゴリ:暮らし方

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今度はご飯とコラボレーション「じゃこかつむすび」

B級グルメ!? 「じゃこかつむすび」なるものを発見!! 名前の通り、じゃこかつが具材になったおむすびです。

  • 更新日:2010年05月07日
  • カテゴリ:暮らし方

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TVでブレイク中、すり身コロッケ(?)「じゃこカツ」

テレビで紹介されたことがきっかけか、「じゃこ天」のすり身を使った「じゃこカツ」なるものがただ今密かに(?)ブレイク中です。

  • 更新日:2010年04月23日
  • カテゴリ:暮らし方

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個性豊かな色鮮やかさ「ヒオウギガイ」

まるで色を塗ったように鮮やかな色をしたヒオウギガイ。 緋色のように鮮やかな色の扇のようだということで「緋扇貝」、ヒノキの薄板を束ねて作った扇の檜扇に例えて「檜扇貝」とも表記するようです。

  • 更新日:2009年12月18日
  • カテゴリ:暮らし方

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秋の風物「大洲のいもたき」

愛媛のお月見行事と言えば「いもたき」でしょうか。 お月見を兼ねて、野外で芋や肉を煮た鍋を囲み大勢で賑やかに楽しみます。

  • 更新日:2009年10月09日
  • カテゴリ:暮らし方

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渓流でプチキャンプ

海の美しさや、海遊びの楽しみが知られている愛媛県ですが、山にも川にも恵まれています。さすがに細長い佐田岬半島に川はないのですが、近くの大洲や內子、ちょっと足を延ばして西予まで行くと...

  • 更新日:2009年09月18日
  • カテゴリ:暮らし方
 

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