山貓軒
 

森の中の南インドカレーの店
 

　南阿蘇村産の食材をふんだんに使った、南インドカレーを楽しめる「café 山貓軒」。店主の奧羽秀一さんは、「田舎で暮らしたくて」と熊本市內から南阿蘇村に移住。2年以上かけてセルフビルドし、2011年に自身の好物であるカレーをメインにしたカフェをオープンしました

 

 

　食事のメニューは「日替わりダブルカレーセット」のみで、1200円。動物性の食材を使わない〝ベジ?と、肉を使った〝ノンベジ?の2種類のカレー、ライス、ドリンク、デザートがセットになっています〝ベジ?と〝ノンベジ?のいずれか1種類のみのセットに変更もできます

 

 

　「南インドのカレーは、バターやオイル、生クリームの使用量が控えめで、油っこくなくヘルシーです」と奧羽さんカレーはセットにした時の相性を考え、2種類とも毎日ベースから手作り。南阿蘇村産の食材をメインにインド産のスパイスを調合し、スパイシーな味わいに仕上げています

 

 

　ライスは、南阿蘇村の農家が合鴨農法で栽培した玄米です奧羽さんは、「農薬を使用せずに栽培されているから安心。それに、モチッとした食感でおいしいんですよ」と理由を話します。ドリンクは「自家製ラッシー」や「自家製チャイ」「水出しコーヒー」など6種類から選べ、ドリンクとデザートのみのセットもあります

　複雑なスパイスの香りが食欲を刺激するヘルシーな南インドカレーを、ぜひお試しください

 

（情報）

2015年5月撮影
「cafe 山貓軒」　分譲地より約29km 車で約49分

熊本県阿蘇郡南阿蘇村久石4172-1

TEL0967-67-1106

営／11：30〜15：00（OS）

休／水曜（木曜不定休）