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【あそ通信】　菓匠　久幸堂

【あそ通信】

菓匠　久幸堂

地元に愛される

創(chuàng)業(yè)40年の菓子工房

　「阿蘇の戀唄」「ゆず萌え」「山いもしぐれ」…。いずれも、阿蘇市內牧の地元の人々に愛されている「菓匠　久幸堂」の菓子の名です

內牧溫泉から車で約5分の場所に、創(chuàng)業(yè)40年の菓子工房はあります。

　「おいしいと言ってくださる方のために菓子を作りたい」と、店主の青木幸治さん

內牧溫泉の旅館で茶菓子に使われているという「阿蘇の戀唄」は、クリーム入りのバームクーヘン

「山いもしぐれ」は山芋と小豆を混ぜて焼き上げる生地に、小豆と柿のピューレを重ねた和菓子です

▲生姜、黒糖、味噌、ごまの4種類の味で展開するせんべい。
一番人気は生姜で、茶菓子として購入される方が多いそう

　數(shù)ある商品の中でも特に人気があるのは、饅頭の

「ゆず萌え」

隠し味に醤油を加えた黒糖の饅頭の中に、白あんと柚子のジャムが入っています

もっちりした食感と食べた時に鼻に抜ける柚子の香りが特長で、1個53円で販売しています

▲店頭のほか、阿蘇くまもと空港（土曜のみ）、
JR九州の特急「あそぼーい！」（土?日曜の宮地-熊本間のみ）社內で販売

　「ゆず萌え」は保存料を使用していないため、賞味期限は製造から3日間と日持ちはしませんが、ふだんのおやつや、手土産として地元の方が買い求めるそう

青木さんは「県外から“ゆず萌え”を買うために來店される方もいらっしゃいます。ぜひ一度、味わってみてください」と話しました

（DATA）

2013年8月撮影

場所／熊本県阿蘇市內牧626-3

☎0967-32-0442

休／なし

アクセス　ロイヤルシティ阿蘇一の宮リゾートから約11km、車で約19分