【あそ通信】cafe Ciel
- 更新日:2012年12月13日
- カテゴリ:周辺情報
【あそ通信】
cafe Ciel
“空”の近くにあるカフェで食べる
黒川溫泉近くの高臺に、隠れ家のような一軒の平屋を見つけました
フランス語で「空」という意味の名を持つカフェ
『cafe Ciel』
です
大きなガラス窓から自然光が差し込む店內で、ケーキ
や手作りのピザ、キッシュなどを食べることができます
「“おっきな空とちっちゃなケーキ”がコンセプトです」と、店主の柴尾佐和美さん
ケーキは、正統派のフランス菓子の製法で作ります。「ベーキングパウダーを使わずに素材自體を醗酵させるなど、時間と手間がかかる方法ですが、香り豊かに、味わい深く仕上がります」

牛乳は地元産の「阿蘇小國ジャージー牛乳」を使用、小麥粉や卵もできるだけ九州産のものを使うなど、作り方だけでなく素材にもこだわっています

一方、食事メニューの「ボルシチ?プレート」(1400円〜)は、リピーターに人気の一品
ボルシチは、トマトではなくビーツ(赤カブ)で作る本格派です。「知人のロシア人から習った」というレシピで作るスープに、サワークリームを添えた、さっぱりとした一皿です
「阿蘇は標高が高い場所が多く、“空に近い”感覚を味わえるスポット。ドライブがてら、ぜひお立ち寄りください」と柴尾さんは話してくれました
2012年10月撮影
熊本県阿蘇郡南小國町満願寺小葉瀬 7008
☎0967-44-0205
営/10:30〜16:30(土?日曜、祝日は〜17:00)
休/水?木曜
アクセス ロイヤルシティ阿蘇一の宮リゾートから約30km、車で約1時間5分



















