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スタッフからの現地便り

スタッフもはまる北東北　＜伊達の牛タン＞

  • 更新日：2011年08月23日
  • カテゴリ：周辺情報
　被災地宮古の狀況を報告する為に仙臺支店に來た私には、もう一つの目的がありました「仙臺と言えば??牛タンですよねぇ～」と私の頭と気持ちはお晝の食事の事しかありません。

　仙臺市內には様々な“牛タン”を食べさせてくれるお店がありますが??私は盛岡を出発する時から、既に行くお店は決めていました。

　八幡平のオーナー様から情報を入手しておりました「仙臺で“牛タン”だったら“伊達の牛タン”でしょう！」と言う貴重な情報です。

　今、日本中で牛肉の様々な問題が議論されていますが、私には“そんなの関係無い”です。

　こんな所で、日本経済や日本の農業を停滯させてはいけない??私には日本社會への貢獻も大事な使命なんだ??と一人使命感に燃えながら、“伊達の牛タン”を目指します。


　“伊達の牛タン”の店舗は仙臺市內に數店舗ありますが、私は仙臺駅近くの店舗に入ります。

　お店の中は「おぉ～！」と唸ってしまう程立派です。


　真ん中にカウンターがあり、中央で総料理長らしき方が牛タンを焼いています。

　一番奧の席に通されます、お晝を過ぎているにも関わらずお客様が結構います「皆、日本経済の活性化に協力的だなぁ～」と感動しています。

　お店のスタッフの方が注文を取りに來ます。

　私は「この極厚芯タン？って何ですか？」と尋ねます。

　そのスタッフの方は「芯タンは牛タンの一番奧の部分だけを使用してまして、部位としては１０～１５ｃｍ位しか無くて、いわゆる牛肉で言う所のサガリのような部分の事ですよ」と分かりやすく、親切に教えてくらました。

　話を聞いているだけで、私はモウ（牛）たまりません??狀態です。

　「では、その極厚芯タン定食１．５人前をお願いします」と注文します。

　相変わらず大食いの注文です。


　運ばれて來た“極厚芯タン”七味唐辛子を少しかけて頂きます。

　「う～ん！物凄く軟らかいです、厚い肉の食感がたまりません、肉汁が食欲をそそります」と一人解説しながら??黙々（モグモグ？）と頂きます。

　又、テールスープもネギがさっぱり感を出していて??出汁も効いているし、何とも言えません。

　麥ご飯のおかわり自由と言う事で、おかわりをしてしまい、１．５人前をあっという間に完食します。

　最近食べすぎで、中年の體形がかなり気になり出していますが??食べている時は、全てを忘れてしまい、完全に“無”の境地になっています。

　コーヒーが運ばれて來ました、“モウ（牛）完璧です”今日は何て満足した日なんだろう??とまるで一日が終わったかの様な感覚でお店を出ます。

　あっ！午後から仙臺支店で重要な會議が待っていました???
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＜伊達の牛タン　本店＞　リゾートより約230km
※掲載の寫真は全て平成23年7月撮影

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