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【あそ通信】特集阿蘇白川駅 ③

更新日：2019年10月24日
カテゴリ：周辺情報

特集　阿蘇白川駅③

南阿蘇村産の野菜を　ふんだんに使った料理

　『Ｃａｆｅ　75ｔｈ　Ｓｔ.』では、農薬や化學肥料を使わずに
南阿蘇村で栽培された野菜や果物をふんだんに使った料理を提供しています。
「南阿蘇村の野菜はとってもおいしい！　だから、素材の持ち味を
できるだけ生かして調理をするように心がけています」と真理子さん。
天然醸造の調味料や自家製の味噌を用いて、ヘルシーに仕上げてあります。

　ランチは「トルティーヤピザ」「ビーンズカレー」「おまかせパスタ」
（各１０００円）の3種類から選べます。
「ビーンズカレー」には、南阿蘇村で農薬を使わずに栽培された
大豆をたっぷり使用。
スパイスがほのかに香るやさしい味付けで、ふっくらと煮た
大豆の甘みをしっかりと感じます。

「ビーンズカレー」はコーンブレッドと味わって。
プラス200円でコーヒーか紅茶が付きます
（豆の種類は仕入れにより変わることがあります）

ランチには日替わりの前菜がセットになっており、
この日はきゅうりと大葉に豆腐餻（とうふよう）を塗って
ミニトマトをのせたカナッペ風や、バルサミコ酢を隠し味にしたきんぴら、
お麩とじゃがいものミートボール風。
それから、大根のスパイシーソテー、きのこの和え物の5種類が
ガラスプレートで提供されました。
いずれも野菜の香りや歯ごたえ、甘みを生かして調理されていて、
たっぷり食べても胃が重たくなりません。

取材當日の前菜。３日前までの予約で、
「マクロビコースランチ」（2500円）も注文可能

　自家製ジャムを添えたパンケーキやパウンドケーキなどの
スイーツメニューも用意されていて、季節のジュース、
豆乳甘酒といったドリンク類も全て真理子さんの手作りです。

スイーツも手頃な価格で味わえます

Ｃａｆｅ　75ｔｈ?。樱?／２０１９年７月撮影

熊本県阿蘇郡南阿蘇村白川３１９-３

☎︎０８０-３９０９-８６３１

http://hinokuniotome922.otemo-yan.net

ロイヤルシティ阿蘇一の宮リゾートから約29?６km、車で約37分

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