オーナーの下川裕人さんは橫浜出身ですが、大學時代を過ごして思い入れのある南阿蘇村で店を開きました。
ベーグルの材料はとてもシンプルで、小麥粉と水、塩、砂糖のみ。「卵や牛乳を使わないので、アレルギーのある方にも安心して食べてもらえる點が魅力です」と下川さんは話します。