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【あそ通信】　sakata sweet

更新日：2018年05月03日
カテゴリ：周辺情報

　　あそ通信　sakata sweet　　　　　

あその逸品　　マーマレードシフォンケーキ

新鮮な卵で手作りする　　軽い食感のスイーツ

　泡立てた卵白に小麥粉や砂糖などを混ぜて焼き上げるスイーツ、シフォンケーキ。ふわふわと軽い食感が持ち味です。

　西原村の菓子工房「sakata sweet（サカタスイート）」では、「俵山交流館萌の里」の直売コーナーでも人気のシフォンケーキを作っています。

　
　「シフォンケーキを上手に焼くためには、卵の鮮度が重要です」と代表の坂田まゆみさん。
　工房では菊池市にある養鶏所「コッコファーム」で當日の朝に採れた卵を使用。新鮮な卵白には粘りがあるので、生地がしっかりふくらむそうです。

　

　坂田さんは義母に勧められて10年ほど前からスイーツの製造と販売を始めました。
　シフォンケーキは開店初期から販売しており、現在はマーマレード、抹茶、チョコ、チョコカフェオレの4種類のシフォンケーキを作っています。
　人気はマーマレードで、食べたときに鼻から抜ける爽やかな香りが特徴。甘いものが苦手な男性からも好評です。