【あそ通信】特集 阿蘇の新そば③

　　　　　　　　　　　　　　　　　【あそ通信】

　　　　　　　　　　　　　　　　特集 阿蘇の新そば③

　　　　　　　　　　　　　　　　茹でたてのそばと

　　　　　　　　　　　　　　　　揚げたての天ぷら

　さまざまな店のそばを食べ比べたいなら、阿蘇郡南小國町の〝そば街道?へ。國道212號線と平行するように走る小道に數(shù)軒のそば屋が點在する、全國的に知られているスポットです。

　ロイヤルシティ阿蘇一の宮リゾードから小國方面へと車で走ること約40分。牧野を抜け、マゼノミステリーロードの入り口を過ぎた右手に見えた看板を頼りに、國道212號線から町道へ進みます。杉や竹が繁るくねくねとした山道を約20分走ると、雑木林に囲まれてひっそりと建つ
そば屋『手打ち蕎麥処 花郷庵』を見つけました。


年內は12月31日（日）まで営業(yè)。年越しそばの受け付けは同29日（金）締め切りです

　黒光りする柱や梁、床の間に生けられた季節(jié)の草花、歴史を感じる囲爐裏。築百年を超す古民家を改裝した趣のある店內には広々とした座敷があり、靴を脫いでゆっくりと食事ができます。イチ押しは、さるそばと、舞茸と野菜の天ぷら、季節(jié)の小鉢がセットの「天ざるそば」。


1460円の「天ざるそば」。自家製の漬け物や2種類の小鉢が付き、ボリュームたっぷり！

職人の技が光る天ぷら。舞茸の他、ヨモギやナスなど季節(jié)の野菜や野草がごく薄い衣に包まれ、上品な味わい

打ちたて、茹でたてのそばは、喉ごしがよく、しっかりとした噛み応えがあります。まずはそのまま、少し甘めのかえしにくぐらせてひと口。次はネギやわさび、おろしただいこんなど薬味を添えて…。さっくりと揚がった天ぷらは抹茶塩でいただきます。「今年の新そばは11月頭から。年末には年越しそばのご注文も受け付けています」と主人の佐藤岳史さん。自宅への配送も可能なので、今年の年越しには手打ちそばを注文してみませんか？

 手打ち蕎麥処 花郷庵／2017年10月撮影

熊本県阿蘇郡南小國町赤馬場戸無

☎ 0967-42-0193

http://www.kagoan.jp

ロイヤルシティ阿蘇一の宮リゾートから約26.3km、車で約52分