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スタッフからの現(xiàn)地便り

【あそ通信】　山貓軒　～森の中の南インドカレーの店～

  • 更新日：2015年05月28日
  • カテゴリ：周辺情報(bào)
あそ通信
 
山貓軒
 
森の中の南インドカレーの店
 
　南阿蘇村産の食材をふんだんに使った、南インドカレーを楽しめる「café 山貓軒」。店主の奧羽秀一さんは、「田舎で暮らしたくて」と熊本市內(nèi)から南阿蘇村に移住。2年以上かけてセルフビルドし、2011年に自身の好物であるカレーをメインにしたカフェをオープンしました

 

森に囲まれた靜かな場所にあります。テラス席は犬と一緒の利用も可能です

 
　食事のメニューは「日替わりダブルカレーセット」のみで、1200円。動(dòng)物性の食材を使わない〝ベジ?と、肉を使った〝ノンベジ?の2種類のカレー、ライス、ドリンク、デザートがセットになっています〝ベジ?と〝ノンベジ?のいずれか1種類のみのセットに変更もできます

 

この日の〝ベジ?はナスとカリフラワー、〝ノンベジ?はチキンのカレー

 
　「南インドのカレーは、バターやオイル、生クリームの使用量が控えめで、油っこくなくヘルシーです」と奧羽さんカレーはセットにした時(shí)の相性を考え、2種類とも毎日ベースから手作り。南阿蘇村産の食材をメインにインド産のスパイスを調(diào)合し、スパイシーな味わいに仕上げています

 

店內(nèi)の本棚には、オーケストラでの演奏経験のある奧羽さんが
集めたクラシックのCDがぎっしり並んでいます

 
　ライスは、南阿蘇村の農(nóng)家が合鴨農(nóng)法で栽培した玄米です奧羽さんは、「農(nóng)薬を使用せずに栽培されているから安心。それに、モチッとした食感でおいしいんですよ」と理由を話します。ドリンクは「自家製ラッシー」や「自家製チャイ」「水出しコーヒー」など6種類から選べ、ドリンクとデザートのみのセットもあります
　複雑なスパイスの香りが食欲を刺激するヘルシーな南インドカレーを、ぜひお試しください

 
（情報(bào)）
2015年5月撮影
「cafe 山貓軒」　分譲地より約29km 車で約49分
熊本県阿蘇郡南阿蘇村久石4172-1
TEL0967-67-1106
営／11：30〜15：00（OS）
休／水曜（木曜不定休）

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