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海幸探訪～境港の『まぐろ祭り』～

更新日：2015年06月27日
カテゴリ：探検

6月20日（土）、鳥取県境港市で行われた「第3回まぐろ祭り」に行ってきました。

全國有數の水揚げ量を誇る境漁港。
特に紅ズワイガニの水揚げ量は全國の60%を占め、生クロマグロの水揚げ量は昨年まで10年連続日本一を記録しています。
マグロは毎年6月～8月上旬にかけて水揚げされ、それに合わせこの時期「まぐろ祭」が開催されます。

お祭りの會場は境港さかなセンター。境港で水揚げされた新鮮な魚介類や、水産加工品が販売される海産物専門店です。

境港さかなセンターでもまぐろ祭りの開催に合わせ、色々なイベントが行われていました。
入り口には焼きイカや地鶏を使った焼き鳥など、ご當地グルメを味わえる屋臺が並び食欲をそそる香りが漂います。

こちらは紅ズワイガニの足詰め放題。1回1,000円です。

カニが大好物な私も早速チャレンジしてみました。
肩のほうを先に入れるか、足先のほうを先に入れるかなど色々と試行錯誤、一心不亂にカニの足を袋に詰め込んでいき???、結果はこの通り。

ビニール袋パンパンになりました。1,000円でこの量のカニ、なかなかお得ではないでしょうか。

カニの足を詰め込むのに夢中になっていると、いつのまにか行列ができており、その先では漁師汁がふるまわれていました（先著200食）。

早速列に加わり、漁師汁をいただきます。魚の出汁がよくきいて、とても美味しいお汁でした。

お晝からはこのお祭りのメインイベントである、マグロの解體ショーが行われます。午前中は梅雨らしく、どんよりとした雲が広がっていましたが、晝を過ぎ解體ショーの始まる時間には、日差しが降り注ぎはじめました。晴れ空の下、體長1.5メートル、體重70キロのマグロがステージに運び込まれます。

解體されるのをじっと待つステージ上のマグロ。

いよいよ解體のスタート。鮪包丁を持った職人さんが手際よくマグロをさばいていきます。包丁を入れられたマグロからは「ザクザク」という生々しい音も聞こえてきます。頭が切り落とされ、鮮やかな赤身が顔をのぞかせるとお客さんからは拍手が。

さばかれたマグロは、すぐ隣の調理場で切り身となり販売ブースへと運ばれます。販売ブースでは山陰の夏の味覚を求め、多くの人が列を作っていました。

會場では途中、司會の方とのじゃんけん大會が行われ、勝ち抜いた人には中落ちのプレゼントもありました。私もチャレンジしましたが、一番最初のじゃんけんで早々と敗退となりました...。

まぐろ祭りは今年で3回目を數え、4日間に渡り行われます。
この時期は境港さかなセンターではマグロの他にも、同じく山陰の夏の風物詩である巖牡蠣や白イカなど様々な海の幸が味わえます。
皆様も山陰の夏の旬の味覚を味わいに是非お越し下さい。