【あそ通信】くまもと地産地消レシピ集32/ニンジン
- 更新日:2013年09月26日
- カテゴリ:暮らし方
【あそ通信】
くまもと地産地消レシピ集32/ニンジン


旬は10〜12月。熊本県では、長さが1m前後にもなる「熊本長にんじん」や菊池郡菊陽特産の「菊陽にんじん」が有名です。炒め物や煮物はもちろん、サラダなどで生食もできます
今回は、ニンジンの自然な甘味を生かしたピラフを紹介します




(材料/2人分)
米…2.5合
ニンジン…1本
タマネギ…1/2個
ベーコン…2枚
オリーブオイル…大さじ1
白ワイン…大さじ1
チキンブイヨン…1個
塩…小さじ1
こしょう…少々
水…50cc
バター…10g
パセリ(みじん切りにしたもの)…少々
(作り方)




(撮影日)
2013年9月撮影