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スタッフからの現地便り

【あそ通信】Zack balan

  • 更新日:2013年09月05日
  • カテゴリ:周辺情報
あそ通信

Zack balan
 
豊かな自然の中で土に觸れ、
優しい気持ちに
 
 陶蕓家の庭木健二郎さんが運営する、陶蕓と食事を楽しめる陶蕓レストラン
Zack balanを紹介します
 

店內にはギャラリーを併設。
庭木さんの作品と迫口さんが作る
sayuri’s seriesの器を展示販売しています。
 
 
 オープンは2008年。庭木さんは「制作に集中できる環境へ移りたい」と考え、熊本市內にあった陶蕓教室の場を南阿蘇村へ移しました。その際に、庭木さんは「素材選びや繊細な作業など、陶蕓と料理には通じるものがある」と考え、同じ建物內にレストランもオープン自身の作品で食事を提供したいという思いがあったそうです。

 陶蕓教室では、初心者でも創作しやすい電動ろくろを使用。レベルに合わせ、茶碗プレートランプシェードなどを制作します體験料は5500円で、教室には小學生や90歳の方など幅広い年齢の方が訪れるそう。


ユニバーサルデザインを受賞した「スパイラルシリーズ」のカップ。
庭木さんが、指の力が弱い方でも握りやすいようデザインしました。


すかし彫りのバラの模様がテーブルに陰影をもたらす「ローズシャドウシリーズ」
ざらりとした質感も特徴です。


 
 レストランでは、熊本県産の食材を中心に、本醸造の醤油や海の塩をもちいて調理。庭木さんの作品に盛ります。メニューは、手ごねハンバーグがメインの「ハンバーグコース」2000円)や「ステーキコース」2800円)など、前菜やデデザートの付くコース形式。陶蕓教室と「ハンバーグコース」をセットにした「陶蕓體験コース」7000円)もあります。全てのメニューは事前予約が必要です。



スモークしてからオーブンで焼き上げるハンバーグが好評
調理は、教室で絵付けの指導も行う迫口小百合さんが擔當


 
 「南阿蘇の豊かな自然の中で、土に觸れて器を作る。新鮮な食材を使った體に優しい食事を楽しむ…。きっと、優しい気持ちになれますよ」と庭木さんは話しました

DATA
2013年8月撮影
場所/熊本県阿蘇郡南阿蘇村河陰5246-1
0967-67-3671
休/火?水?木曜
アクセス ロイヤルシティ阿蘇一の宮リゾートから約29km、車で約42
 

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