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【あそ通信】Zack balan

【あそ通信】

Zack balan

豊かな自然の中で土に觸れ、

優しい気持ちに

　陶蕓家の庭木健二郎さんが運営する、陶蕓と食事を楽しめる陶蕓レストラン

「Zack balan」を紹介します

店內にはギャラリーを併設。
庭木さんの作品と迫口さんが作る「sayuri’s series」の器を展示販売しています。

　オープンは2008年。庭木さんは「制作に集中できる環境へ移りたい」と考え、熊本市內にあった窯と陶蕓教室の場を南阿蘇村へ移しました。その際に、庭木さんは「素材選びや繊細な作業など、陶蕓と料理には通じるものがある」と考え、同じ建物內にレストランもオープン

自身の作品で食事を提供したいという思いがあったそうです。

　陶蕓教室では、初心者でも創作しやすい電動ろくろを使用。レベルに合わせ、茶碗やプレート、ランプシェードなどを制作します

體験料は5500円で、教室には小學生や90歳の方など幅広い年齢の方が訪れるそう。

ユニバーサルデザインを受賞した「スパイラルシリーズ」のカップ。
庭木さんが、指の力が弱い方でも握りやすいようデザインしました。

すかし彫りのバラの模様がテーブルに陰影をもたらす「ローズシャドウシリーズ」。
ざらりとした質感も特徴です。

　レストランでは、熊本県産の食材を中心に、本醸造の醤油や海の塩をもちいて調理。庭木さんの作品に盛ります。メニューは、手ごねハンバーグがメインの

「ハンバーグコース」（2000円）や

「ステーキコース」（2800円）など、前菜やデデザートの付くコース形式。陶蕓教室と「ハンバーグコース」をセットにした

「陶蕓體験コース」（7000円）もあります。全てのメニューは事前予約が必要です。

スモークしてからオーブンで焼き上げるハンバーグが好評

調理は、教室で絵付けの指導も行う迫口小百合さんが擔當

　「南阿蘇の豊かな自然の中で、土に觸れて器を作る。新鮮な食材を使った體に優しい食事を楽しむ…。きっと、優しい気持ちになれますよ」と庭木さんは話しました

（DATA）

2013年8月撮影

場所／熊本県阿蘇郡南阿蘇村河陰5246-1

☎0967-67-3671

休／火?水?木曜

アクセス　ロイヤルシティ阿蘇一の宮リゾートから約29km、車で約42分