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スタッフからの現地便り

【あそ通信】 菓匠 久幸堂

  • 更新日:2013年08月15日
  • カテゴリ:周辺情報
【あそ通信】

菓匠 久幸堂
 
地元に愛される
創業40年の菓子工房
 

 「阿蘇の戀唄」「ゆず萌え」「山いもしぐれ」…。いずれも、阿蘇市內牧の地元の人々に愛されている「菓匠 久幸堂」の菓子の名です內牧溫泉から車で約
5分の場所に、創業40年の菓子工房はあります。

 「おいしいと言ってくださる方のために菓子を作りたい」と、店主の青木幸治さん內牧溫泉の旅館で茶菓子に使われているという「阿蘇の戀唄」は、クリーム入りのバームクーヘン「山いもしぐれ」は山芋と小豆を混ぜて焼き上げる生地に、小豆と柿のピューレを重ねた和菓子です



▲生姜、黒糖、味噌、ごまの4種類の味で展開するせんべい。
一番人気は生姜で、茶菓子として購入される方が多いそう


 數ある商品の中でも特に人気があるのは、饅頭の「ゆず萌え」隠し味に醤油を加えた黒糖の饅頭の中に、白あんと柚子のジャムが入っていますもっちりした食感と食べた時に鼻に抜ける柚子の香りが特長で、153円で販売しています


店頭のほか、阿蘇くまもと空港(土曜のみ)、
JR九州の特急「あそぼーい!」(土?日曜の宮地-熊本間のみ)社內で販売


 「ゆず萌え」は保存料を使用していないため、賞味期限は製造から3日間と日持ちはしませんが、ふだんのおやつや、手土産として地元の方が買い求めるそう青木さんは「県外から“ゆず萌え”を買うために來店される方もいらっしゃいます。ぜひ一度、味わってみてください」と話しました

DATA
2013年8月撮影
場所/熊本県阿蘇市內牧626-3
0967-32-0442
休/なし
アクセス ロイヤルシティ阿蘇一の宮リゾートから約11km、車で約19

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