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【オーナー日記2】＃４　分譲地內で山菜採り

阿蘇一の宮リゾート３街區の東西面、特に南斜面には広大な原野が殘っています。

住民の散歩コースにもなっており、春になるとなんと山菜採りが楽しめるんですよ。

都會では考えられないでしょう。

まず春先に現れるのが「フキノトウ」

古くから食用に利用されてきており、獨特の苦味と芳香があり、
早春の食材としててんぷら、和え物などに広く利用されています。

我が家ではフキノトウを味噌炒めして「ふきみそ」に初挑戦しました。

結果はほろ苦い大人の味????ビールのあてにピッタリでした(^^?

４月に入ると山菜の王「タラの芽」の採取時期を迎えます。

分譲地道路脇の原野にタラの木が群生しており、採り放題なんですよ。

ただタラの木にはトゲがあり、背丈も２ｍを越すものもあるので、それなりの道具が

必要ですが、散歩の途中でも二人の夕食分くらいは簡単に採れるんです。

我が家はタラの芽の天ぷらが大好きで、これまで旅館でしか食べられないと思っていたので大満足でした(^^?

タラの芽と同時期に採れるのが「ゼンマイ」です。

昔から山菜として有名で、乾燥させたゼンマイは保存食としても
重寶されていますが、加工に手間がかかると聞いて今年はパス！
來年挑戦することにしました。

その他にも４月後半から「うど」「たけのこ」「わらび」が採れるそうで楽しみです。

晝間山菜採りで汗をかき、我が家の溫泉で汗を流し、山菜をあてに一杯????

まさに「人生の楽園」そのものを実感しています。

※上記寫真は全て平成２５年４月撮影

※オーナー日記は當社の依頼により、オーナー様の日々の生活の情報をいただき、當社スタッフが更新しています。