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【あそ通信】くまもと地産地消レシピ集／アスパラガス

  • 更新日：2013年01月24日
  • カテゴリ：周辺情報
【あそ通信】

くまもと地産地消レシピ集
〜アスパラガス〜
 
　 

アスパラと卵のオーブン焼き
旬のアスパラガスを、春を感じる色合いの一品に
 
　春の訪れとともに市場に出回り始めるアスパラガス
熊本県內(nèi)では、鹿本地域や菊池地域を中心に栽培されています。
色は白と紫、緑の3種類
今回はグリーンアスパラガスを使った彩り鮮やかなレシピをご紹介
半熟狀の卵を崩し、アスパラガスに絡(luò)めながら食べましょう
 
（材料／2人分）
? グリーンアスパラガス　1束（6〜8本）
? オリーブオイル　適量
?卵　2個
?塩　少々
?ブラックペッパー　少々
?粉チーズ　大さじ2
 




（作り方）
グリーンアスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、2等分する。


フライパンにオリーブオイルを熱し、①を入れてさっと炒める。
塩（分量外）を軽くふる。


耐熱皿にオリーブオイルを塗り、②を並べる。
 

③に卵を割り入れ、全體に塩とブラックペッパー、粉チーズをふる。
オーブントースターで5〜6分焼き、焼き色が付いたら取り出す。
 

  　 
（2013年1月撮影）

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