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【オーナー日記】のと遊友菜園奮闘記#44 越冬キャベツを収穫しました

  • 更新日:2013年02月12日
  • カテゴリ:オーナー日記

 
 30センチ以上の積雪を體験した越冬キャベツです。
※上記寫真は平成25年2月撮影
 

今週の菜園は、肌感覚がえらく寒い。
きっと風(fēng)の鋭さのせいなのだろう、例えて言えば、かみそりの刃のような鋭さの
風(fēng)だった。
 
越冬キャベツを収穫しました。
雪深く寒さの厳しい北國の知恵として雪の下に植えたまま保存するのが
越冬キャベツです。
寒玉とも呼ばれ玉がしっかりと詰まって、美味しさが増すと言われています
 
農(nóng)薬を使用しない私にとっては、害蟲の被害が比較的少ない越冬キャベツを毎年
栽培しています。

(川西様よりこの越冬キャベツをいただきました。持ってみると玉がしっかり詰まっています。
シンプルに千切りにしてサラダと、野菜炒めにしてみました。
畑の雪の中で過ごしたキャベツがこんなに美味しいなんて???
川西様ありがとうございました。 サンちゃんより

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