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スタッフからの現(xiàn)地便り

スタッフもはまる北東北　＜とっとこ＞

  • 更新日：2012年12月19日
  • カテゴリ：周辺情報(bào)
　焼き鳥とは、鍋や壺などの調(diào)理器具を用意しなくても、加熱が可能な“あぶり焼き”と言う方法で古代から行われている料理法だそうです。

　山野で得た獲物を食べるには都合の良い方法と言えるそうです。

　“焼き鳥屋”の多くは庶民的な居酒屋の一種と見なされています。

　味付けは、主に二種類で、塩のみを使用した“塩”と醤油、味醂、酒、砂糖などから調(diào)整された甘辛いタレをつけて焼いた“タレ”があります。

　食べる際の香辛料として、好みではありますが、一味唐辛子、七味唐辛子、粉山椒、ワサビ、胡椒などで味を楽しむ工夫もあるそうです。

　私は誰(shuí)が何と言おうと“塩”で焼いた焼き鳥に一味唐辛子をかけて食べるのが好きです。

　何故か急に“焼き鳥”が食べたくなり「焼き鳥にビール！最高じゃないですか～」と言う気分の中、盛岡市內(nèi)で美味しいお店があり、しか～も幻の名酒が飲めると八幡平のオーナーさんから聞いてしまった私をもう誰(shuí)も止める事は出來(lái)ません、もう我慢が出來(lái)ずに開店の夕方５時(shí)３０分には、その焼き鳥屋さんの“とっとこ”の前に立っていました。



　お店の中に入ると古民家風(fēng)に改裝された灑落た?jī)?nèi)裝できれいに整頓されており、お店のオーナーのこだわりが垣間見れるようです。

　「やはり最初はビールだろ～」と思い生ビールを注文します、車は家に置いてタクシーで來(lái)ているので安心してお酒が飲めます。

 


　それからは止まらない注文が始まります「とり皮、ボンジリ、豚バラ、エビ焼き、シシトウ焼き??」もうたまりません、最高の盛り上がった気分の中でお店のオーナーさんに挨拶をして「今日は”幻の名酒″を頂きに來(lái)ました」と言うと、オーナーさんは「じゃぁ～とっておきのを出しましょう」と言ってくれて、三種類の”名酒”を出してくれます。




　私は感動(dòng)の極地の中メニューに”芋煮”と言う懐かしいメニューを見つけます。


　懐かしいふるさとの味、１０年振りの味を堪能します。

　私のお酒は既に”他の名酒”に変わっています。

　私は隣のカウンターに座った同郷の會(huì)社員さんと意気投合してしまい、郷土の美酒に酔いしれるのでした。


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