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スタッフからの現地便り

【オーナー日記】のと遊友菜園奮闘記#26 山芋の“ムカゴ”を収穫しました

  • 更新日:2012年10月02日
  • カテゴリ:オーナー日記

収穫した“ムカゴ”です。
ガーリックバター炒め、“ムカゴ”ご飯にして食するのが定番です。

“ムカゴ”がたわわに生っています?!?/span>

 
 3メートルの支柱に絡んで育っている山芋
※上記寫真は平成24年9月撮影
 
“ムカゴ”山芋が成長していく過程で、蔓の途中の葉の付け根に出來る球芽
です。
小さな粒の一つ一つに山芋の香りとコクが凝縮されています。
山芋の収穫は11月ですが、“ムカゴ”は9月末から10月初めにかけて収穫します。
かすかな山芋の香りと“ムカゴ”がつぶれるときの歯ごたえが何とも言えません。… 美味しい?。?img alt="" src="/shinrin/images/icon/k0040_ic.gif" class="icon" />


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能登 志賀の郷リゾート ピックアップ物件

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土地

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販売価格:371萬円

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