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【オーナー日記】のと遊友菜園奮闘記#23 暑さ負けず中國野菜“空芯菜”(クウシンサイ)が元気です

  • 更新日:2012年09月11日
  • カテゴリ:オーナー日記
 
猛暑の中でも元気に育つ空芯菜
 

空芯菜の名前のとおり莖が空洞になっています。
 


収穫した空芯菜です。
 ※上記寫真は平成24年9月撮影

7月初旬に種を蒔いた中國野菜“空芯菜”が元気に育っています。
 
“空芯菜“(クウシンサイ)は名のとおり、莖が空洞になっていることが特徴で、別名エンサイとも呼ばれています。
高溫でも旺盛に成長し、葉物野菜が不足しがちな夏場に収穫出來るため重寶します。
 
ビタミンとミネラルが豊富秋まで収穫出來る健康野菜で、私は5年前から毎年育てていて、油炒めや、お浸しにして食します。
 
美味しいですよ!!

(川西様より収穫した空芯菜と唐辛子、レシピまでいただき、早速料理してみました。
ピリ辛にんにく炒めとお浸し、みそ汁にも入れてみました。空芯菜はシャキシャキして歯ごたえが良く、何よりビタミン?カルシウム?カロテンが豊富で美容にもいいとの事で美味しくいただきました。 川西様、ありがとうございました。 サンちゃんより


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