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全區(qū)畫溫泉付！雄大な阿蘇山の麓で田舎暮らし。別荘、定住どちらも楽しめます。

スタッフからの現(xiàn)地便り

【あそ通信】南阿蘇一心庵　本店

  • 更新日：2011年06月27日
  • カテゴリ：周辺情報(bào)
【あそ通信】
南阿蘇一心庵　本店
阿蘇で無(wú)農(nóng)薬栽培された
蕎麥の実で作る手打ち蕎麥
 
 
　阿蘇で育った蕎麥の実を使う手打ち蕎麥を食べられるお店が、南阿蘇鉄道の中松駅近くにあります
天井が高く、靴を脫いでくつろげる店內(nèi)には大きな窓があり、色濃く茂った木々が眺められます

　佐賀県にあった古民家を、7年かけて移築した店內(nèi)は板張りの床で、靴を脫いでくつろげます蕎麥は阿蘇で育った無(wú)農(nóng)薬の蕎麥の実をゆっくりと臼で挽き、湧き水を加えて打っていて、香り高くコシの強(qiáng)い麺に仕上がり
 
　これからの季節(jié)におすすめしたいのが「おろしそば」
   

甘みを感じるつゆと、香り高い蕎麥。好みの薬味とともに食べます。麺の後のそば湯も楽しみのひとつです

　二八蕎麥（840円）と十割蕎麥（945円）のいずれかを選べ、選んだ方の蕎麥はふたつの碗に分けられて出てきます
  碗を覗くと、片方の蕎麥には鰹節(jié)が、もう一方には刻み海苔がのっています。鰹節(jié)と蕎麥、海苔と蕎麥という2種類の味わいを楽しむことができる というわけです
  別の小皿には大根おろし、みょうが、小ネギ、わさびなどの薬味を用意。つゆはかつお節(jié)とあじさば節(jié)でダシをとったものですコシがあり、つやつやとした冷たい麺は、喉をつるっと通っていきます  
 
　11月23日（水）には毎年恒例の「新そばの會(huì)」が開かれます。阿蘇登山道近くの西厳殿寺で今年の新そばがお披露目されますので、參加をご希望の方はお問(wèn)い合わせを。
  
 
（撮影日）
2011年6月17日
 
DATA
一心庵本店
熊本県阿蘇郡南阿蘇村中松4011
TEL／0967-62-8010
営業(yè)時(shí)間／11：00〜15：00
営業(yè)日／金〜月曜、祝日
 
（アクセス）
ロイヤルシティ阿蘇一の宮リゾートから約30km
 

擔(dān)當(dāng)スタッフ紹介

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谷口

現(xiàn)地スタッフ谷口です！大阪出身の自然とスポーツ大好き人間です。ブログでは、現(xiàn)地のお役立ち情報(bào)など盛り込んでいきますので、ぜひご覧ください！

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古閑

令和4年4月から阿蘇の販売スタッフとして赴任いたしました。 何でもお?dú)葺Xにお尋ねください！

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