大和ハウス工業株式會社

DaiwaHouse

全區畫溫泉付分譲

暮森 KURASU MORI

このリゾートのメニューを見る

  • 設備?管理について
  • 物件情報
  • 物件概要
  • 現地便り
  • 暮らしぶり紹介
  • フォト&動畫
  • 各種お手続き

全區畫溫泉付！雄大な阿蘇山の麓で田舎暮らし。別荘、定住どちらも楽しめます。

スタッフからの現地便り

【あそ通信】熊本の銘品シリーズ18　 白糸のような美しい麺～南関そうめん～

  • 更新日：2010年06月17日
  • カテゴリ：暮らし方

 熊本の銘品シリーズ18
 

250年の歴史を誇る、白糸のような美しい麺　〜南関そうめん〜

青空の下、ふわりと揺れる白い糸…。
　熊本県北部に位置する南関町の特産品「南関そうめん」は、250年の伝統と涼やかなのどごしが自慢。かつ、明治中期には200を超える製麺所があったという一大産地でした。現在は、9軒の製麺所が、昔と変わらぬ伝統の味と製法を守り続けています。
  特長は、ゆでてものびないコシの強さと、シコシコした歯ざわり。
味の良さに加え、職人の手延べによる細く美しい麺の形も評価が高く、江戸時代には、當時の肥後藩主が土産として將軍家に獻上していたといいます。　
また南関町は、詩人?北原白秋の母の故郷であり、白秋自身も幼少時代を過ごした地として、そうめんのことを數多く詩に詠んでいます。
 
▲製麺所の庭先に干される、白いすだれのようなそうめん
▲南関町役場近くにある北原白秋の歌碑
「掛けなめて玉名乙女がこきのばす　翁そうめんは長き白糸」
 
 
　南関そうめんは
小麥粉を塩水でこね、適當な厚さにしたものを渦巻き狀に切る　
切ったものを手で小さくより、2本の竹に交互に掛ける　
天日で乾燥させながら、2本の竹で細く伸ばす　
竹から切り離して束ね、さらに乾燥させる
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　という工程で作られます。

手打ち、手延べが基本の製法は、全國でも非常に珍しい“職人蕓”です。
　
　作業はその日の気溫や濕度を見て、生地の配合や塩加減を調整。2本の竹の棒を上下左右に素早く動かしながら、少しずつ細く、長く伸ばしていきます。長年の勘と経験が出來を左右する、まさに手作りの品です。
　職人の技から生まれる「南関そうめん」。にゅうめんのように煮込んだり、ビーフンのように炒めたりと、“冷やし”以外の味わい方もおすすめです。
 
▲束ねたそうめんの間に竹の棒を通しながら伸ばしていくと、3mほどの長さに

▲できあがったそうめんは、4〜5日ほど天日で乾燥させてから出荷されます
▲木の枠に巻き付け、1把を和紙で束ねる「まげ」と呼ばれる作業
▲そうめんを切った後に殘る「ふし」は、味噌汁や吸い物の具にぴったり
▲南関町の郷土料理「あれかけ」はそうめんのふしを使ったぜんざい
 
南関そうめんに関する問い合わせ先

■南関そうめん組合?奈良原製麺所
熊本県玉名郡南関町小原1418-1
TEL／0968-53-0551
アクセス／ロイヤルシティ阿蘇一の宮リゾートから約70km、車で約105分
 
■南関町商工観光係
TEL／0968-53-1111
 
 
2010年6月、2007年9月撮影

 

ロイヤルシティ阿蘇一の宮リゾート(熊本県) ピックアップ物件

ピックアップした分譲土地物件?分譲物件?仲介物件を寫真や區畫図などを使いご紹介しています。別荘や移住利用などのライフスタイルに合わせて、さまざまなタイプの物件をご用意しています。

阿蘇一の宮リゾート[熊本県]

分譲住宅

2-9-3號地

販売価格：5,480萬円

詳細はこちら

阿蘇一の宮リゾート[熊本県]

分譲住宅

3-7-4號地

販売価格：4,480萬円

詳細はこちら

阿蘇一の宮リゾート[熊本県]

分譲住宅

ASONOHARA26號地

販売価格：7,990萬円

詳細はこちら

阿蘇一の宮リゾート[熊本県]

分譲住宅

ASONOHARA25號地

販売価格：7,980萬円

詳細はこちら

阿蘇一の宮リゾート[熊本県]

分譲住宅

ASONOHARA7號地

販売価格：8,180萬円

詳細はこちら

阿蘇一の宮リゾート[熊本県]

土地

外輪山を見渡せる高臺の物件

販売価格：1,032.3萬円

詳細はこちら

 

ご相談はこちら

所在地：熊本県阿蘇市一の宮町宮地6273-49

CS推進部 森林住宅地管理運営室
阿蘇駐在

（フリーコール）0120-618-138

電話をかける

管理についてのお問い合わせ

WEBでのお問い合わせ?
現地見學予約はこちら

ロイヤルシティ阿蘇一の宮リゾート(熊本県) 関連リンク

阿蘇市の空き家情報サイト「阿蘇市空き家バンク」

阿蘇市のお天気


  • TOP

このページの先頭へ

特集コンテンツ

主站蜘蛛池模板： 女人扒开裤子让男人捅| 欧美午夜理伦三级理论三级| 国产一区二区在线观看麻豆| 日本xxxxx高清| 国内一级一级毛片a免费| 一级毛片aaaaaa视频免费看 | 国产成人综合在线视频| 91理论片午午伦夜理片久久| 妇女自拍偷自拍亚洲精品| 久久97久久97精品免视看秋霞| 最近中文字幕国语免费高清6| 亚洲欧美一区二区三区电影| 男插女青青影院| 啊轻点灬大ji巴太粗太长了h| 风韵多水的老熟妇| 国产福利不卡视频| 91亚洲国产成人久久精品网站 | 色狠狠一区二区三区香蕉| 国产欧美日韩一区二区三区在线 | 免费一级乱子伦片| 绝美女神抬臀娇吟| 国产专区中文字幕| 黄色成人免费网站| 国产男女猛视频在线观看| 777成了人乱视频| 夜夜影院未满十八勿进| √新版天堂资源在线资源| 成人免费黄网站| 丰满肥臀风间由美系列| 日本精品一卡2卡3卡四卡 | 色哟哟精品视频在线观看| 国产在视频线在精品| 免费观看无遮挡www的小视频| 国产精品国产精品国产专区不卡| 91麻豆最新在线人成免费观看 | 大屁股熟女一区二区三区| а√天堂中文在线资源bt在线| 成人在线播放av| 中文字幕你懂的| 无遮挡a级毛片免费看| 久久亚洲AV午夜福利精品一区|