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スタッフからの現地便り

人生初の干し柿に挑戦

  • 更新日：2024年01月11日
  • カテゴリ：四季だより
皆さん、こんにちは

今回掲載するのは、私が人生初めて作った干し柿です。
昨年の１１月になりますが、オーナー様からご自宅にお庭にできた渋柿を
頂いたのがきっかけになります。

干し柿は子どもの頃、お正月の時に鏡餅に飾っているものを食べた記憶は
ありますが、今迄人生で食べたのは２〜３回程度でしたので、まさか
自分で作る機會が訪れるとは、ビックリ！

まったく作り方を知りませんでしたが、You Tubeで検索すると、
作り方が色々掲載されているので、とっても便利！

渋柿を熱湯に數秒付けて消毒し、ヘタの部分を紐で結んで出來上がり。
ヘタの部分を結ぶのに手間はかかりましたが、初めての割りには上出來。
これから３週間後が食べごろらしいので楽しみです。


狹いベランダに１２個の干し柿が吊るされました。　　　　　　【２０２３年１１撮影】


　　　　　　　　　　　　　　　　　【１０日後】



色が少し変化してきました。色が少し黒ずんできた様子です。　　　【２０２３年１２月】


　　　　　　　　　　　　　　　　【３週間後】



もう色がほんど黒色に変色しました。　　　　　　　　　　　　　【２０２３年１２月撮影】
いよいよ３週間が経過したので完成です。



取り敢えず、試食したいと思います。　　　　　　　　　　　　　【２０２３年１２月撮影】
あまりおいそうな色ではありませんが、どうかな、ドキドキ




うん、意外とおいしい　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【２０２３年１２月撮影】




おいしかったので、全部頂きました　　　　　　　　　　　　　【２０２３年１２月撮影】

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霧島は山?川?海が身近にあり、また溫泉にも恵まれた自然豊かなところです。霧島はもちろん、鹿児島全體の魅力もお屆けしていきます。

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