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スタッフからの現(xiàn)地便り

【あそ通信】店主の愛情と、阿蘇の恵みが詰まったパンを味わう～パン工房 豆の木～

  • 更新日：2011年01月27日
  • カテゴリ：周辺情報

　「阿蘇で念願のパン屋を開くことができました」

と話すのは、泊伸一郎さん。平成22年3月、福岡市から阿蘇市に移転オープンした『豆の木』の店主です。
　こぢんまりとしたかわいらしい店內(nèi)には、常時17〜18種類のパンに加え、クッキーやケーキなどが並びます。泊さんは、パン作り一筋20年。福岡市內(nèi)の出身で、博多駅近くで店を構(gòu)えていましたが、5〜6年前から阿蘇の物件を探していたそうです。

　「福岡でも多くのお客様に可愛がってもらいましたが、パン作りの環(huán)境には空気も水もおいしい場所がいい。子どもも、自然豊かな場所で育てたいとずっと思っていました」。

　泊さんは、門前町の湧水を使い、パンの種類によって天然酵母とイーストを使い分け、小麥の種類を変えて焼き上げているそう。人気は、リンゴ1／2個が入ったアップルパイをはじめ、ガーリックフランス、ルヴァンくるみレーズンなど。オープンからもうすぐ1年。改めて阿蘇の魅力を伺ってみると、

「都會より四季をはっきりと感じられ、人柄が溫かい」

と教えてくれました。
 
▲パンは「道の駅阿蘇」でも販売しているそう
 
 
▲店舗は、國道57號線から200mほど入った場所にあります
 
 
▲店主の泊さんが持っているのは、おすすめのパン3種類です
 
 
▲一つひとつのパンのプレートには、材料やおいしい食べ方などのコメントが
 
 
【パン公房　豆の木】

熊本県阿蘇市黒川1447
TEL／0967-34-0031
営／10：00～18：00
休／水?木?日曜
アクセス／ロイヤルシティ阿蘇一の宮リゾートから約6km、車で約10分
平成23年1月撮影
 
 
 
 
  
 
 

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現(xiàn)地スタッフ谷口です！大阪出身の自然とスポーツ大好き人間です。ブログでは、現(xiàn)地のお役立ち情報など盛り込んでいきますので、ぜひご覧ください！

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