~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~HATIBEE TOMATO ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
熊本県南西部に位置する八代平野は、冬トマトの日本一の産地。JAグループで出荷する八代産トマトは、八代平野の「八」と「平」から、「はちべえトマト」と名付けられ、全國(guó)に出荷されています。3分の2以上が干拓地という八代平野の土壌は、ミネラル分と塩分が高く、良質(zhì)なトマトが育つのに好條件の土地です。
「はちべえトマト」の生産者は、農(nóng)薬の使用を極力減らすために、害蟲(chóng)が嫌う黃色防蛾燈や防蟲(chóng)テープを活用し、消費(fèi)者に安全?安心なトマトを?qū)盲堡肱Δ蚓Aけています。8月下旬から10月末の間の夜、車を走らせると、黃色防蛾燈で黃金色に染まる平野を眺めることができます。
「はちべえトマト」を使った加工品作りも盛んに行われています。現(xiàn)在は、合成保存料や添加物を使用しないトマトケチャップとドライトマトの2品が人気。特に、2008年11月に生産を開(kāi)始したドライトマトは、2009年に「日本農(nóng)業(yè)新聞一村逸品大賞」金賞や、「優(yōu)良ふるさと食品中央コンクール」で農(nóng)林水産省総合食料局長(zhǎng)賞を受賞。東京の新宿伊勢(shì)丹でも販売しており、高評(píng)価を得ています。干し野菜ならではの強(qiáng)い甘みが味わえる上、カロテンやリコペンなどの栄養(yǎng)素もたっぷり。外國(guó)産がほとんどのドライトマトの中で國(guó)産品は珍しく、日本一のトマトの産地で作られたドライトマトという部分も注目されています。
11月から収穫の最盛期を迎える「はちべえトマト」。サラダなどでそのまま味わうのはもちろん、加工品をスープや麺類、旬のトマト鍋などに使うと、レパートリーの幅が広がったり。ぜひ、お試しください。
