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スタッフからの現地便り

【あそ通信】阿蘇五岳を眺めながら味わう厳然素材のホットドッグ〜ヒバリカフェ〜

  • 更新日：2010年09月30日
  • カテゴリ：周辺情報
　今年4月、阿蘇市一の宮町にホットドッグと阿蘇の湧水で入れたコーヒーが楽しめる素敵なカフェがオープンしました
　
  『ヒバリカフェ』と名付けられたこのお店は、同じ敷地內にある手作りウインナーとベーコンの工房兼店舗である『ひばり工房』のお客様に、買い物の後の休憩も兼ねてゆっくりとくつろいでいただくことを目的に作られたもの
　『ひばり工房』では、池田智巳さんが10年ほど前から、阿蘇自然豚や肥後あか牛などを素材に選び、保存料や著色料を一切使わずウインナーやベーコンを手作りしています。2005年にはドイツの食肉コンテスト「SUFFA（ズーファ）」で金賞と銅賞を受賞した銘品です
　
  もちろん、『ヒバリカフェ』のホットドッグにはこのウインナーが使われています一番人気は「ヒバリドッグ」ほど良い酸味の阿蘇ものがたりケチャップと牛ひき肉たっぷりの自家製ソースとの相性も抜群食べ応えも十分です豆本來の旨味が楽しめるフレンチプレス式の湧水で入れるコーヒーやジャージー牛乳をたっぷり使ったカフェオレと一緒に味わうのがおすすめです
　このお店のもう一つの魅力は、カフェの窓から見える阿蘇の山々五岳を全て見渡すことができます。春や夏には、青々とした緑、秋には黃金色、冬には雪化粧と、その山々の色で季節を教えてくれます
　
   池田さん夫妻は、阿蘇市一の宮町のご出身。阿蘇の魅力を「季節ごと、日ごとに違う景色です。子どもたちとも、『今日の山はきれいだったね』と毎日話します」とのこと。「豊かな湧き水や、ウインナーやベーコンの材料となる牛や豚も、すべて阿蘇の大自然が育んだもの。日ごろから水や食べ物に感謝することで、環境を大切にすることを子どもに伝えていかなければと思います」と答えていただきました
　

  窓から広がる景色を眺めながら、カフェ自慢のホットドッグとコーヒーでくつろぐティータイム何とも贅沢な時間が過ごせそうですね
 
▲「ヒバリドッグ」480円。自家製ミートソースがたっぷり
 
▲店の前には、自噴する水と近隣の石を積み上げて作った手作りの噴水が

▲店內は窓が大きくとられ、どの席からでも景色が楽しめます
 
▲ご主人の池田智巳さんと奧様の志保さん

熊本県阿蘇市一の宮町中通640-1
TEL／0967-22-1894
営／11：00〜17：00
休／火曜
アクセス／ロイヤルシティ阿蘇一の宮リゾートから4km 　
2010年9月撮影
 
 
 

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所在地：熊本県阿蘇市一の宮町宮地6273-49

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