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【あそ通信】　特集　冷たいおやつ　①

更新日：2020年09月15日
カテゴリ：周辺情報

自宅でゆったり味わう！　殘暑を彩る魅惑の冷菓

　冷涼な気候が魅力の阿蘇では、9月下旬頃には朝晩の風がひんやりと感じ始めます。
そこで、本格的に肌寒くなる前に、阿蘇の冷菓で殘暑を楽しみませんか？　葛粉を使ったカラフルなソルベや食べ応えのあるアイスサンド、阿蘇の牛乳で作るカップアイス…。
テイクアウトや通信販売ができ、自宅でもゆったりと味わえる冷たいおやつを探してみました。

　まず、「瑠璃色アイス」（500円）をご紹介します。ブルーベリーの果肉入りのミルクアイスと、つやっとした濃い紫色のブルーベリーソース。
まさに〝ブルーベリーづくし?のカップアイスです。

牛乳特有の臭みが気にならないので、
「牛乳は苦手だけどこのアイスは好き」というお客様も多いそうです

　「瑠璃色アイス」を販売しているのは、阿蘇産の牛乳で作るソフトクリームが人気の『南阿蘇　自然派ソフト』。
オーナーの大塚清信さんは生まれも育ちも南阿蘇村という生粋の“阿蘇っ子”で、大好きな阿蘇の牛乳を使ったご當地グルメを作りたいと2003年に店をオープンしました。
牛乳の持ち味を生かすため、化學的な添加物を使用せずにシンプルな材料で作るソフトクリームは「なつかしい味がする」と評判になり、現在は南阿蘇村と菊池郡大津町で計2店舗を構える人気店です（大津町は『カフェランド』の名で営業）。

　そんな中、お客様から「この味を取り寄せで楽しみたい」との要望があり、2018年に開発したのが「瑠璃色アイス」です。
ブルーベリーづくしの「ダブルブルーベリー」のほか、「ヨーグルト＆ブルーベリー」「ミルク＆ブルーベリー」「苺＆ブルーベリー」の4種類があり、全てのベースに阿蘇のジャージー牛乳を使用。
牛乳のコクのある甘みとフルーツの酸味のバランスがよく、湯上りに食べたくなる味です。