パンが種類豊富にそろうのは12時前後。店內(nèi)でのイートインもできます

 

　オーナーの上道大吾さんはパンの種類ごとに熊本県産や北海道産の小麥粉、3種類の酵母、砂糖や蜂蜜など、素材のさまざまな組み合わせを使い分けているそうです。
「例えば角食パンには県産のミナミノカオリにきび砂糖、蜂蜜などを合わせていて…」と、上道さんは穏やかな口調(diào)ながら情熱的にパンの話をしてくれる姿が印象的です。