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スタッフからの現(xiàn)地便り

【あそ通信】くまもと地産地消レシピ集25 ★梨のタレ★

  • 更新日：2012年12月20日
  • カテゴリ：暮らし方
【あそ通信】

くまもと地産地消レシピ集25
 
梨のタレ
 
果汁たっぷりの梨を、フルーティーな萬能タレに

　熊本県は、全國8位の生産量を誇るナシの産地荒尾地區(qū)で生産されたものが“荒尾梨”として特に有名です
 
　今回は梨の果汁を生かした、肉料理や野菜に合うフルーティーなタレをご紹介
 
　肉料理のソースや、ドレッシングのベースに使えますよ
 
（材料／作りやすい分量）
? ナシ　1/2個
? ニンニク　1片
? ネギ　10cm
? しょうゆ　大さじ4
? 砂糖　大さじ2
? 酒　大さじ2
? ごま油　大さじ1
? ショウガ（すりおろしたもの）　小さじ1

 
（作り方）
.ナシとニンニクはすりおろす。ネギはみじん切りにする。
.鍋にごま油を熱し、ニンニクとショウガ、ネギを入れて香りが出るまで炒める。
.１のナシ、しょうゆ、砂糖、酒を加えてひと煮立ちさせる。
 
.ビンや密閉容器など、保存容器に入れる。
 
（撮影日）
2012年11月撮影
 

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