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スタッフからの現(xiàn)地便り

【あそ通信】　くまもと地産地消レシピ集　71?大葉

  • 更新日：2020年08月17日
  • カテゴリ：暮らし方
 
爽やかな大葉の香り！　用途多様な緑のソース
 







　大葉（青ジソ）は年間を通して販売されていますが、旬は6～9月。
大葉の爽やかな香りを生かしたソースに加工しておくと、さまざまな料理に使えて便利です。
パスタをあえるほか、ゆでたタコやじゃがいも、白身魚のムニエル、グリルした鶏肉ともよく合います。
冷蔵で約2週間保存可能です。

2020年5月撮影
 

（レシピ名）
大葉ジェノベーゼ
 
（材料）
作りやすい分量
大葉…20～30枚
ニンニク…1片
粉チーズ…大さじ1
塩…小さじ2/3
オリーブオイル…1/2カップ（100ml）
 
（作り方）
1.大葉はよく洗い、水分をしっかり取る。軸を切り落とす。

2.①の大葉と、殘りの材料をフードプロセッサーに入れる。
　ペースト狀になるまで攪拌（かくはん）する。

3.清潔なガラス瓶などの密閉容器で保存する。




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自然に囲まれたスローライフや別荘?田舎暮らし?溫泉付きの暮らしや移住?定住にご興味のある方は、是非、ロイヤルシティ阿蘇一の宮リゾートまでお?dú)葺Xにお問い合わせくださいませ
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