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【あそ通信】あその逸品　花彩（はな）ドレッシング

更新日：2020年06月01日
カテゴリ：暮らし方

まるでフラワーシャワー　花で作るドレッシング

食卓に彩りを添えるドレッシングを紹介します。3層に分かれた可憐なピンク色の見た目が特長(zhǎng)の『花彩ドレッシング』（１２００円?稅別）は、高森町の花農(nóng)家『Shiraishi Flower Farm』で栽培されたアブラナ科の花?ストックが原料。12月頃の開花から約4カ月間のみ期間限定で製造され、その年の分がなくなり次第販売終了です。低農(nóng)薬で栽培したストックの花を丁寧に手摘みし、花びらだけを取り出して…。製造に手間と時(shí)間がかかるので大量生産はできないものの、1本ずつ手作業(yè)で〝寶物?のように作られています。
　ドレッシングのベースは塩麹で、ほんのり甘めのあっさりとした味わい。酸味がまろやかなので、サラダはもちろん、カルパッチョやグリルチキンのソースなどさまざまな料理に使うことができます。おろしたまねぎとにんじん、しょうがを合わせたことによって質(zhì)感に少しとろみがあり、ボトルからぽたりと垂れるピンク色の液體はまるでフラワーシャワーのような華やかさ。日々の料理が楽しくなりそうなアイテムです。

期間?本數(shù)限定の特別なドレッシングは、食卓に華を添えてくれます

『Shiraishi Farm』の白石豊和さん?恵美さんご夫妻。生のストックは甘い香りが特徴です

香料や化學(xué)調(diào)味料が添加されていないのもうれしいポイントです。大切な方への贈(zèng)り物にもぴったり！

高森駅そばの『TAKAraMORI』で販売されているほか、通信販売サイト『FAMILY TREE（https://shopping.geocities.jp/familytree/）』で購入可能

（データ）
花彩ドレッシング／２０２０年３?５月撮影
☎︎０９６７-６２-２２７７
（一般社団法人ＴＡＫＡｒａＭＯＲＩ）http://takaramori.com
ロイヤルシティ阿蘇一の宮リゾートから約25?７km、車で約38分