2003年にはワインの女神と呼ばれる醸造家ハイディ?バレット氏がチームに參加。かつて辻本氏が魅了されたカルトワイン『マヤ』を手がけた人物です。彼女が加わった理由は敷地の魅力もさることながら、辻本氏のワインづくりへの情熱に感銘を受けたから。世界トップレベルの面々がケンゾー エステイトで初めて手を組んだのです。

「情熱こそが最大のテロワール」。これはアブリュー氏の言葉です。テロワールとはフランス語(yǔ)でブドウが育つ自然環(huán)境のこと。ワインの重要な要素を決めるブドウの良し悪しを左右するのは自然條件です。しかし、それ以上にワインづくりに欠かせないのは、モノづくりに対する真摯な姿勢(shì)なのです。

ワイナリーの深部に並ぶオーク樽。樽の中でワインは香りや味わいを深めます

シンプルながら品格が漂う「紫鈴」のラベルのデザイン

朝露という天の恵みを受けて輝くブドウの果実

ケンゾー エステイトのワインは少し背伸びをすれば手が屆く価格を維持しています。「できるだけ多くの人に最高のワインを愉しんでもらいたい」という辻本氏の理念に基づいているのです。

ワインの価格が上がる原因の一つに希少性が挙げられます。カルトワインは年間1萬(wàn)本も生産されないものが多く、単価も上がりますが、ケンゾー エステイトでは30萬(wàn)本まで生産を上げ、価格を安定させています。二つ目は流通面です。ケンゾーエステイトは原則的に自社のオンラインショップや直営店などで直販することを重視し、転売などによる価格の高騰を抑えています。

さらに、より気軽に手に取れるようハーフボトルを用意したり、直営店ではグラス1杯から提供したりするなど、幅広く人々に味わってもらえるように工夫を重ねています。

2009年に醸造所とセラーを完成させたケンゾー エステイトは、ブドウの栽培からワインの出荷まで全工程を自社の敷地で行えるようになりました。米國(guó)政府の審査を通り、100％自社製造の優(yōu)良ワインに認(rèn)可される「エステイトボトル」の稱號(hào)を獲得。さらなる品質(zhì)向上に磨きをかけています。

広大なブドウ畑を眺めながらワインを味わえるナパ?ヴァレー現(xiàn)地のテイスティングルーム

ケンゾー エステイトが大切にするのは消費(fèi)者だけではありません。例えばナパ?ヴァレーの地域住民に対して、チャリティイベントや地元の病院への寄付を行うなど積極的に支援活動(dòng)を行っています。また、ワイナリーオーナーである辻本氏は、ブドウ畑の管理を擔(dān)う労働者とも分け隔てなく交流。ファミリー意識(shí)の強(qiáng)い辻本氏だけに社員からも父親のように慕われており、思いやりの意識(shí)が事業(yè)の成功につながっています。

2010年にワイナリーにテイスティング棟が完成すると、続いて日本でもそれを再現(xiàn)した直営店がオープン。人気を博し、東京だけでなく大阪や京都にも展開(kāi)しています。レストランでは各店のシェフが獨(dú)自のメニューで腕を振るいます。ワインを引き立てる料理をシーズンごとに開(kāi)発。個(gè)性豊かな味わいを楽しむことができます。

荒野を耕すところから始まった辻本氏の挑戦は2018年に20年目を迎えました。困難があっても諦めない心と、繊細(xì)なモノづくり。辻本氏の情熱の下で、ケンゾー エステイトはこれからも人々を虜にするワインを?qū)盲本Aけます。

ケンゾー エステイトのフラッグシップとなるボルドーブレンドの赤ワイン「紫鈴」（右）と、數(shù)々の受賞歴を誇るソーヴィニヨン?ブランを用いた白ワインの名品「あさつゆ」（左）